ترشی سیب و فلفل دلمه

TORSHI

ترشی ها از دسته چاشنی هایی محسوب می شوند که بسیار پر طرفدارند .ترشی سیب و فلفل دلمه را در این دستور به شما آموزش خواهیم داد. در این دستور برای زیباتر شدن ترشی می توانید از فلفل دلمه در رنگ های متفاوت استفاده کنید.

مواد لازم:

۱۰۰ گرم روغن زیتون

یک عدد پیاز بزرگ خرد شده

۲ قاشق غذا خوری زنجفیل تازه

یک عدد سیر کامل پوست گرفته شده و خرد شده

۲ قاشق غذا خوری دانه خردل

یک قاشق چای خوری فلفل سیاه

یک قاشق چای خوری دانه شنبلیله

یک قاشق غذا خوری زیره سبز

۲۰۰ گرم سرکه

یک کیلو گرم سیب پخته شده ،پوست و هسته گرفته شده و خرد شده

۱۲۰ گرم شکر دانه ریز

یک قاشق غذا خوری نمک

۵ عدد فلفل دلمه رنگی خرد شده

طرز تهیه:

روغن را در ماهی تابه بریزید و پیاز، سیر و زنجفیل  را اضافه کنید تا وقتی که شروع کنند به تغییر رنگ دادن.

سپس ادویه جاتی که داشتیم را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.

مواد را داخل یک قابلمه بریزید.سرکه  ، سیب، شکر ، نمک  و فلفل دلمه قرمز رنگ  خرد شده را اضافه کنید.

یک ساعت با حرارت بالا مواد را بپزید.سپس حرارت را کم کنید و ۵ تا ۷ ساعت آنها را روی حرارت نگه دارید.در اواسط زمان پخت فلفل دلمه ها را از داخل قابلمه بیرون بکشید و پوست و تخم آنها را بردارید و دوباره در قابلمه قرار دهید.بعد از پایان زمان پخت صبر کنید تا کاملا خنک شود.سپس در بطری دردار بریزید و درب آن را محکم کنید.

Tags:

یک دیدگاه